Hello everybody, it is John, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, aubergines gratinées à l’italienne. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Aubergines gratinées à l’italienne is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Aubergines gratinées à l’italienne is something which I have loved my entire life.
En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine sicilienne !. Recette Gratin d'aubergines à l'italienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Rangez ensuite aubergines et tomates dans un plat allant au.
Recipe of Aubergines gratinées à l’italienne
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have aubergines gratinées à l’italienne using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Aubergines gratinées à l’italienne:
- Prepare 1,5 kL d’aubergines
- Take 375 g mozzarella
- Prepare 75 g parmesan râpé
- Take 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Prepare 2 cuillerées à soupe de gros sel
- Make ready Pour la sauce
- Prepare 800 g tomates
- Take 2 oignons
- Get 2 gousses d’ail
- Make ready 10 feuilles de basilic
- Get 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Make ready 1 morceau de sucre
- Prepare Sel et poivre
A servir accompagnées d'une viande avec du riz par exemple, ou en plat végétarien ! Laver les aubergines et retirer leur pédoncule. Quel beau plat traditionnel originaire d'Italie, où l'aubergine, imprégnée des saveurs de la tomate et du basilic, est associée au fromage fondu, fera l'unanimité. Evidement, cette recette contient aussi des tomates et du parmesan, sinon, nous ne serions pas à Naples.
Instructions
Instructions to make Aubergines gratinées à l’italienne:
- Supprimer le pédoncule, rincez et séchez les aubergines. Coupez-l’es en tranches fines dans la longueur, placez-les dans une passoire sur pieds,saupoudrez -les de 2 cuillerées à soupe de gros sel, laissez-les égoutter 1 heure
- Entre -temps préparez la sauce : plongez les tomates 30 sec dans de l’eau bouillante, puis dans l’eau froide. Pelez -les, épépinez-les et coupez -les en petits dés. Pelez les oignons et l’ail, hachez -les.
- Faites revenir doucement l’ail et l’oignon 2 mn avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et sucre, salez et poivrez. Laissez cuire 10 mn sur feu doux. Hors du feu, ajoutez le basilique ciselé et réservez.
- Rincez et épongez les tranches d’aubergines. Badigeonnez-les d’huile d’olive, faites -les griller 3 mn chaque côté.
- Préchauffez le four sur th.6 (180*). Dans un plat à gratin huilé, disposez les aubergines, la sauce tomate et les lamelles de mozzarella. Recommencez deux fois, en terminant par de la sauce
- Parsemez toute la surface de parmesan râpé. Enfournez faites cuire 30mn couvrez de papier alu si le plat gratine trop vite.
- Laissez reposer 10 mn dans le four éteint, la porte entrouverte, et servez
Il s'agit de tranches d'aubergines, de mozzarella et de tomates intercalées et gratinées avec du parmesan et de l'huile d'olive. Cette recette provençale d'aubergines farcies est savoureuse et parfumée avec les douces saveurs de Provence. Mes enfants se sont régalés alors que d'habitude, l'aubergine est assez difficile à faire passer ! Je ne sais pas si je ne vais pas en refaire ce soir d'ailleurs. Maintenant, un légume qui fait des merveilles en cuisine, à condition de savoir le rendre exceptionnel, comme dans notre recette du jour justement : les aubergines à la parmesane. un plat de saison tout simplement magnifique !
As simple as that Recipe of Aubergines gratinées à l’italienne
So that is going to wrap this up for this special food aubergines gratinées à l’italienne recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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