Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, galette des rois à la crème d'amandes!. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Galette des rois à la crème d'amandes! is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s appreciated by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes yummy. They’re nice and they look fantastic. Galette des rois à la crème d'amandes! is something that I have loved my whole life.
Recipe of Galette des rois à la crème d'amandes!
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have galette des rois à la crème d'amandes! using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Galette des rois à la crème d'amandes!:
- Prepare 100 g d’amandes hachées et torrefiées
- Prepare 2 oeufs
- Make ready 100 g sucre
- Get 100 g beurre pommade
- Make ready 2 disques de pâte feuilletée
Instructions
Steps to make Galette des rois à la crème d'amandes!:
- Préparation de la crème d’amandes: - - Mettez le beurre mou (que l’on a sorti du réfrigérateur au moins 2h avant) dans un saladier et travaillez-le au fouet pour le réduire en pommade. Ajoutez le sucre, incorporez-le à l’aide du fouet. Ajoutez 1 œuf, 50 g d’amandes, le 2e œuf et le reste d’amandes. - - Travaillez au fouet jusqu’à obtention d’une crème lisse. On peut ajouter de l’extrait d’amandes amères à ce stade. - - Mettez-la dans une poche munie d’une douille n° 10. Réservez au frais.
- Dans la pâte feuilletée, détaillez 2 disques de 2,5 mm d’épaisseur et 24 cm de diamètre. Humidifiez le pourtour d’1 disque avec un pinceau. A l’aide de la poche à douille, garnissez-le de crème d’amandes jusqu’à 1 cm des bords. Mettez la fève. Recouvrez du 2e disque. Pressez les bords avec les doigts pour souder la galette. Retournez la galette et posez-la sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Chiquetez le pourtour à l’aide d’un couteau.
- Mélangez l’œuf et le jaune. Badigeonnez-en la surface de la galette à l’aide d’un pinceau puis réfrigérez 20 min.
- Dorez de nouveau la surface de la galette à l’œuf. A l’aide d’un couteau pointu, décorez la galette en partant du centre. Piquez la pâte ci et là avec le couteau pour faciliter l’évaporation.
- Enfournez la galette pour 1 h 20 : 20 min à 180 °C, 20 min à 160 °C puis 40 min à 145 °C.
- Sortez la galette du four et badigeonnez la surface de sirop d’érable pour la faire briller. Laissez refroidir avant de déguster (avec une fève à l'intérieur bien évidemment!)
As simple as that Guide to Make Galette des rois à la crème d'amandes!
So that’s going to wrap this up for this special food galette des rois à la crème d'amandes! recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
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